TAKESHI SAJI
Takeshi Saji คือช่างตีเหล็กระดับปรมาจารย์จากหมู่บ้านแห่งมีดทาเคฟุที่เหล่าช่างตีเหล็กให้ความเคารพอย่างมาก ซึ่งได้รังสรรค์ศิลปะแห่งมีดญี่ปุ่นมามากกว่า 50 ปี ผลงานแต่ละชิ้นของเขาทำให้เกิดผลงานที่เรียกได้ว่า เป็นทั้งมีดทำครัวญี่ปุ่น และศิลปะในเล่มเดียวกัน Takeshi Saji เป็นช่างตีเหล็กรุ่นที่สาม และเป็นหนึ่งในผู้ก่อตั้งหมู่บ้านแห่งมีดทาเคฟุซึ่งเป็นแหล่งรวมของเหล่าช่างตีเหล็กญี่ปุ่นขั้นเทพในประเทศญี่ปุ่น
Takeshi Saji ขึ้นชื่อในเรื่องของการออกแบบใบมีดที่ซับซ้อน และการสร้างสรรค์เหล็กดามัสคัสของเขานั้น เป็นหนึ่งในมีดที่รับความนิยมมากที่สุดโลหะผสมคาร์บอนสูงและเหล็กผงของเขาทำให้มีดของเขามีความทนทานต่อการสึกหรอสูง ทำให้สามารถใช้งานมีดได้อย่างน่าเชื่อถือและมีประสิทธิภาพเป็นเวลาหลายปี