คอลเลกชัน: Deba knife มีด เดบะ

มีด Deba เป็นมีดทำครัวญี่ปุ่นที่ใช้สำหรับการหั่นปลา, ทำปลา หรือแล่เนื้อปลา ซึ่งหากเทียบกับมีดประเภทอื่น ใบมีดของมีด Deba จะมีความหนากว่า ทำให้หั่นหัวปลา หรือตัดก้างปลาได้ถนัดมือมากกว่า

มีด Debaที่มีขนาดเล็ก จะเรียกว่า มีดหั่นปลา Ajikiri ซึ่งมีด Deba แต่เดิมเอาไว้ใช้เฉพาะงานปลา แต่ปัจจุบันบางทีก็นำไปใช้กับการหั่นเนื้อด้วยเหมือนกัน

มีดทำครัวญี่ปุ่น Deba นั้นค่อนข้างสารพัดประโยชน์ แต่เป็นมีดที่ค่อนข้างมีน้ำหนัก ทำให้เหมาะกับการใช้ในครัวเรือนมากกว่าใช้นอกสถานที่ โดยความยาวที่เหมาะสมสำหรับแล่เนื้อปลาจะอยู่ที่ 150มม.