คอลเลกชัน: Hideo Kitaoka

Hideo Kitaoka

ฮิเดโอะ คิตาโอกะ (Hideo Kitaoka) เกิดในปี 1950 เป็นช่างมีชื่อเสียงที่หมู่บ้านทาเคฟุ (Takefu) ในเมืองเอชิเซน (Echizen) จังหวัดฟุกุอิ ตั้งแต่เด็กยังเล็ก คิตาโอกะได้เรียนรู้การตีเหล็กจากพ่อของเขาและปัจจุบันเชี่ยวชาญในด้ามมีดทำครัวญี่ปุ่นแบบ Single Bevel (ดมีดคมเดียว) ทีสืบต่อมา เพื่อคงความเป็นต้นฉบับและคุณภาพของมีดทำครัวญี่ปุ่น ด้วยการใช้เหล็กคาร์บอนสูงในการตีด้ามมีดของเขา คุณภาพของมีดทำครัวญี่ปุ่นที่ช่างคนนี้เป็นคนตีขึ้นมา เป็นคนที่อิ่มเอมใจของเหล่ากุ๊กและนักทำ sushi ทั่วโลก