Hideo Kitaoka [สำหรับถนัดมือซ้าย] White Steel (เหล็กกล้าขาว) No.2 ดามัสกัส มีด Kiritsuke Yanagiba มีดทำครัวญี่ปุ่น 270mm ด้ามจับไม้พะยูง

Hideo Kitaoka

เกิดในปี 1950 เขาทำงานในหมู่บ้าน Takefu, เมือง Echizen, จังหวัด Fukui เขาเริ่มเรียนงานช่างจากพ่อของเขาตั้งแต่เด็ก และตอนนี้เขาถือว่าเป็นผู้เชี่ยวชาญการตีมีดคมเดียวที่หายากของEchizenเลยทีเดียว การคงไว้ซึ่งความดั้งเดิม คุณHideo Kitaoka ตีมีดของเขาจากเหล็กคาร์บอนสูงสำหรับใบมีดที่มีคุณภาพดีที่สุด ชิ้นงานตัดจากมีดจากเขานั้น ทำให้ "รู้สึกดี"อย่างมากต่อชิ้นงานที่ตัดออกมา



ข้อมูลจำเพาะสินค้า:
ชนิดมีด: มีด Kiritsuke Yanagiba
ชนิดเหล็ก: White Steel (เหล็กกล้าขาว) No.2 (เหล็กคาร์บอน - วัสดุที่เป็นสนิมได้ง่าย)
ความเเข็งของใบมีด: HRC 60-61
ชนิดใบมีด: มีดคมเดียว
ความยาวใบมีด: 270mm
ความกว้างใบมีด: 36mm
ความหนาของใบมีด: 3.2mm
วัสดุเฟอร์รูล: ไม้ Pakka wood
วัสดุด้ามจับ: ไม้พะยูง
ความยาวด้ามจับ: 139mm
น้ำหนัก: 200g

การใช้เเละดูเเลรักษา
- กรุณาอย่าใช้ตัด ทุบ หรือสับของเเช่เเข็งหรือกระดูกซึ่งทำให้ใบมีดบิ่นหรือหักได้
- ทำความสะอาดด้วยมือโดยใช้น้ำอุ่น เเละเช็ดให้เเห้งด้วยผ้าขนหนู
- ใช้หินลับมีดเพื่อทำให้ใบมีดคมอยู่เสมอ
- กรุณาอย่าล้างมีดด้วยเครื่องล้างจาน